Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā +27 °C
Skaidrs
Pirmdiena, 26. jūlijs
Ance, Anna, Annija

Pirmsjāņu laika ēdieni

Auksto zupu un rabarberu sezona rit pilnā sparā!

Tik siltās dienās kā patlaban domas siltu zupu virzienā nemaz nerosās. Jāizdomā tikai jaunas idejas, lai katru dienu nav jāēd ierastā biešu aukstā zupa. Tā, protams, ir garšīga, taču man patīk izmēģināt jaunas receptes, un aukstā zupa ar čabatu ir viena no tādām. 

Klasiskajam rolbiskvītam vienā ruletē ietinu rabarberu un banānu ievārījumu (atcerieties – recepte bija pagājušajā Dienas ēdienu lapā). Rabarberu klimpu zupa ir otra manas vasaras klasika – to var ēst siltu, taču tā ļoti labi garšo arī auksta.

 

Rolbiskvīts
Sastāvdaļas: biskvītam – 4 olas, 4 ēd.k. cukura, 4 ēd.k. kviešu miltu, naža gals sāls, 1 tējk. vaniļas cukura (pēc izvēles), 0,5 tējk. rīvētas citrona miziņas (pēc izvēles); pildījumam – skābens, biezs ievārījums pēc izvēles

1. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem.

2. Olu dzeltenumu atdala no baltuma (pie baltuma nedrīkst būt ne piles dzeltenuma).

3. Dzeltenumus saputo ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga.

4. Olas baltumiem pieliek naža galu sāls un saputo stingrās putās.

5. Saputotajā olu dzeltenumā, pakāpeniski maisot, iesijā miltus. Kārtīgi izmaisa. Ja vēlas, šajā brīdī pievieno vaniļas cukuru un citrona miziņu.

6. Tad pakāpeniski 2–3 piegājienos ieliek un iecilā saputoto olbaltumu.

7. Plāti izklāj ar cepamo papīru, nekavējoties ielej mīklu apmēram 6 mm biezumā. Cep 180 grādu temperatūrā apmēram 15–20 minūtes.

8. Kad no cepeškrāsns sāk smaržot, ar kociņu pārbauda, vai biskvīts jau izcepies. Ja pie kociņa nekas klāt nelīp, biskvīts gatavs.

9. Izņem ārā un labi atdzesē. Ja kārtīgi neatdzesēsiet, rolbiskvīts sakritīsies, bet, labi atdzesēts, tas būs gaisīgs un porains.

10. Atdzisušu biskvītu atdala no cepampapīra, apgriež otrādi – ar virspusi liek uz mīklas dēļa. 

11. Pārsmērē ar izvēlēto ievārījumu un satin ruletē. 

 


Rabarberu klimpu zupa

Sastāvdaļas: 2 lieli rabarberu kāti, 200 g cukura, 1 ēd.k. kartupeļu cietes (pēc izvēles), 6 glāzes ūdens; klimpām – 120 g kviešu miltu, 60 ml piena, 2 olas, šķipsna sāls, 1 tējk. cukura

1. Ūdeni ar cukuru uzvāra. 

2. Rabarberus notīra, sagriež gabaliņos un liek verdošā ūdenī, vāra, līdz tie pa daļai izšķīduši.

3. Ja vēlas šķidrāku zupu, kartupeļu cieti var arī nepievienot. Ja vēlas to tumīgāku, rīkojas šādi – aukstā ūdenī izšķīdina kartupeļu cieti un nepārtraukti maisot, pievieno zupai.

4. Pagaida, līdz zupa uzmet burbuli, tad ņem nost no uguns.

5. Gatavo klimpas. Pienu sajauc ar miltiem, samaisa, pa vienai pievieno olas, sāli, cukuru un visu pamatīgi sakuļ. 

6. Katlā uzvāra ūdeni, ar tējkaroti liek klimpas un vāra, līdz gatavas. Klimpas izņem no ūdens, liek sietā, lai notek liekais šķidrums.

7. Pirms pasniegšanas klimpas ieliek zupā.

 


Aukstā gurķu, zaļumu un čabatas zupa

Sastāvdaļas: 500 g svaigu gurķu, 2 daivas ķiploka, 200 g zaļumu (spinātu, kressalātu, diļļu, pētersīļu, rukolas), 100 g redīsu, 200 g grieķu jogurta, 0,5 l kefīra, pa saujai bazilika un piparmētru lapiņu, sāls, svaigi malti pipari pēc garšas, 150 g čabatas, eļļa apcepšanai

1. Gurķus nomizo, sarīvē. Redīsus nomazgā, sagriež gabalos.

2. Zaļumus noskalo un sasmalcina.

3. Čabatu sagriež gabalos un liek pannā uzkarsētā eļļā apgrauzdēties.

4. Blenderī liek zaļumus, grieķu jogurtu, čabatu, sagrieztus ķiplokus un visu sablendē viendabīgā masā.

5. Pievieno kefīru, sarīvētos gurķus, sāli, piparus pēc garšas.

6. Pasniedz, dekorējot ar piparmētras, bazilika lapiņu vai citiem zaļumiem. 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli


Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko