Ziemas krēmzupa

1 burkāns, 1 sīpols, 1 neliela pētersīļa sakne, ap 450 g skābētu kāpostu, 1 ēd. k. medus, 1 glāze pussausā baltvīna, 1 l dārzeņu buljona, 200 ml 10% saldā krējuma, lauru lapa, 2 krustnagliņas, 2–3 kadiķogas (pēc vēlēšanās; es pirku Gourmet Studio Lienes ielā 9, Rīgā), 1/4 tējk. timiāna, vesels muskatrieksts, šķipsniņa saldās vai asās paprikas pulvera, 2–3 rikas valriekstu maizes (es lietoju Rimi gatavoto) vai sadrupināti valrieksti un kāda pilngraudu maize, 2 ēd. k. sviesta