Sastāvdaļas: 250 g kuskusa, 240 ml ūdens, 150 g paprikas, 120 g saulē kaltētu tomātu eļļā, 150 g olīvu, 2-3 ēdamkarotes eļļas/šķidruma no tomātiem un olīvām, 100 g fetas siera, sauja svaigu pētersīļu.
1. Papriku, tomātus un olīvas sīki sagriež un sajauc kopā lielā bļodā. Fetas sieru sadrupina rupjās drupačās.
2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls, pievieno kuskusu, aši samaisa, noņem no uguns un atstāj piecas minūtes zem vāka uzbriest.
3. Kuskusu pievieno sagrieztajiem dārzeņiem bļodā, pielej eļļu/šķidrumu no tomātiem un olīvām, visu samaisa. Piejauc fetas sieru un visu pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.
Lai labi garšo!