Lielu nozīmi šīs valsts vīna industrijai XIX gadsimtā deva vācieši, kas kuplā pulkā pārcēlās uz Austrāliju un pieradināja labākās Eiropas vīnogu šķirnes Austrālijas apstākļiem. Viņi bija pirmie, kas sāka vīnogu audzēšanu, iespējams, pašā slavenākajā Austrālijas reģionā - Barosa ielejā. Netiešu norādi uz šīs valsts vīndaru saistību ar Vāciju var atrast populārajā Austrālijas baltvīnā no rīslinga vīnogu šķirnes. Līdz pat pagājušā gadsimta 70.gadiem šī, nevis shiraz bija vispopulārākā vīnogu šķirne. No tās ražoja milzīgu daudzumu saldenu vīnu. Tomēr, laikam ritot, citas vīnogu šķirnes to pārspēja un rīslings zaudēja savu popularitāti. Manā praksē visi Austrālijas vīni no minētās vīnogu šķirnes ir bijuši sausi. Ilgu laiku es nespēju saprast Austrālijas rīslingus. Salīdzinājumā ar vācu klasiķu darinājumiem man tie likās nedaudz brutāli un pārlieku muskoļoti. Tomēr, sastopoties ar aizvien jauniem Austrālijas rīslinga paraugiem, manas domas ir mainījušās. Nezinu, kas tur ir vainīgs. Vai nu Austrālijas vīndari ir pamainījuši stilu tā, lai man patiktu, vai arī es esmu iemācījies saprast šos vīnus!
Penfolds Rawson"s Retreat Riesling 2007 radīts, lai parādītu sausā rīslinga spēku un eleganci. Pirmais, kas sajūtams, ir citrusaugļi un zaļi āboli, kurus pēc mirkļa nomaina līdz spožumam noslīpēts bleķis ar petrolejas aromātu. Lai arī skan briesmīgi, tomēr vīnā šis aromāts ir lielisks un harmonisks. Vēlāk virspusē parādās medaini bumbieri. Man šķiet šis ir lieliska piesātināta sausā rīslinga stila paveids, ko vēl var nopirkt par saprātīgu cenu.
Vēlreiz pievēršoties Austrālijas vīnu vēsturei, jāpiemin, ka tā vairāk nekā 100 gadu bija pazīstama kā valsts, kas eksportē stiprinātos vīnus. Bieži vien tie veikalos tika pārdoti kā Austrālijas portvīni vai Austrālijas šeriji. Lai arī mūsdienās šādu nosaukumu lietot vairs nedrīkst, tomēr senās stiprināto vīnu tradīcijas nav aizmirstas. Tagad Latvijā ir nopērkams stiprinātais Austrālijas deserta vīns.
De Bortoli Black Noble ražo De Bortoli kompānija, kas visā pasaulē ir slavena kā viena no labākajām Autrālijas deserta vīnu ražotājām. Pāris gadu atpakaļ es ar labu vārdu jau pieminēju šīs pašas kompānijas ražoto Noble One. Arī Black Noble ir šīs kompānijas īpašais vīns. Slavenākais pasaules vīnu kritiķis Roberts Parkers to novērtējis ar 91 punktu (izcils vīns ar sarežģītu raksturu). Tas izgatavots no vīnogām, kuras skārusi dižciltīgā puve (Botrytis), pēc tam pievienots vīnogu spirts, un vēl vidēji astoņus gadus tas izturēts vecās ozolkoka mucās. Tā radītāji ir iedvesmojušies no Spānijas heresa, tāpēc vīnā var sajust saldu kafiju, anīsu un žāvētus augļus. Lielisks papildinājums sieriem, perfekts noslēgums maltītei ar tasīti espresso, tumšo šokolādi vai riekstiem. Jā, tas nav no lētākajiem, tomēr tas ir iztērētās naudas vērts. Galu galā šajos laikos ir nepieciešama arī kāda skaista lieta, lai iepriecinātu sevi.
***
Penfolds Rawson"s Retreat Riesling
Kāpēc iesaka; Laba kvalitātes un cenas attiecība
Cena; Ls 6
Valsts; Austrālija
Apgabals; Dienvidaustrālija
Vīna darītava; Penfolds
Vīnogas; Riesling
Garšas īpašības; Citrusaugi, zaļi āboli ar bumbieriem
Ar ko iet kopā?; Salāti, kūpināts lasis, kūpināta vistas gaļa
Alkohola īpatsvars; 12 tilp.%
Pasniegšanas t; 10-12?C
De Bortoli Black Noble
Kāpēc iesaka; Slavens stiprinātais deserta vīns
Cena; Ls 17 par 0,375l
Valsts; Austrālija
Apgabals; Dienvidaustrālija, Riverina
Dienvidaustrālija, Riverina; De Bortoli
Vīnogas; Semillon
Garšas īpašības; Kafija, saldi žāvētie augļi, konfektes
Ar ko iet kopā?; Tumšā šokolāde, augļi
Alkohola īpatsvars; 17,5 tilp.%
Pasniegšanas t; 12 -13?C