Sastāvdaļas: rukolas lapiņas, bumbieris, parmezāna siers, angļu sinepes, olīveļļa, sāls, laims vai citrons
Kā pagatavot? Traukā saliek rukolas lapiņas (pēc iespējas mazākas, lai nav sīvas) un nomizotus, šķēlītēs sagrieztus bumbierus. Pievieno uz rupjās rīves sarīvētu parmezāna sieru, un visu samaisa. Salātu mērci gatavo šādi - angļu sinepēm (ar sinepju graudiņiem) pievieno nedaudz olīveļļas, piespiež klāt laima vai citrona sulu un pēc garšas pievieno nedaudz sāls. Mērci samaisa un iecilā salātos.