Vienkārši, bet skaisti

Sastāvdaļas: 3 šķēles Lāču rupjmaizes, 100 g kūpināta cūkgaļas bekona, 2 daiviņas ķiploka, 1 podiņš parasto salātu, 100 g svaigu dzērveņu, svaigas dilles, 1 ēd. k. eļļas.

Mērcei: 1 Antonovkas ābols , 1/2 tējk. mārrutku, 100 g majonēzes, šķipsniņa cukura, 1 ēd. k. svaigas citrona sulas

Sagriež rupjmaizes šķēles 1 cm lielos kubiņos un uz pannas ar sarīvētu ķiplociņu sacep. Bekonu sagriež tikpat lielos kubiciņos un apcep. Salātu lapas nomazgā un saplūkā. Visu saliek kopā, pieberot klāt dzērvenes. Atsevišķi bļodiņā sarīvē ābolu, pieliek mārrutkus, majonēzi, citronu sulu, cukuru. Sajauc un kārto uz šķīvja kārtām salātus, mērci, salātus. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Sastāvdaļas 2 personām. Kotlešu masai: 200 g jauktas kotlešu masas, 1 sīpols, 1 ola, 2 daiviņas ķiploka, 1 ēd. k. miltu, 1/2 tējk. sāls, šķipsna melno piparu. Kartupeļu biezenim: 400 g kartupeļu, 150 g piena, 1 olas dzeltenums, sāls. Mērcei: 1 daļa tomātu mērces, 1 daļa majonēzes, 1 ķiploka daiviņa. Dekorēšanai - sezama sēklas pēc vēlēšanās
Sajauc kotlešu masu un izcep kotletes. Izvāra kartupeļus, samīca ar karstu pienu, piejauc klāt olas dzeltenumu. Masu ieliek konditorejas maisiņā un izspiež kā puķi pēc pašu iztēles apkārt kotletei. Liek plāti sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos un apcep kādas 10 minūtes, līdz kartupeļu biezenis gaiši brūns. Kārto uz šķīvja un dekorē ar mērci, ko iegūst, sajaucot tomātu mērci ar majonēzi un iemaisot daiviņu saspiesta ķiploka. Pārkaisa ar sezama sēklām.

Sastāvdaļas 3-4 porcijām. Ruletei: 5 olu baltumi, 230 g cukura, 1 tējk. kartupeļu cietes, 1 tējk. baltvīna etiķa, šķipsna sāls, 50 g pūdercukura. Pildījumam: 150 g biezpiena, 100 g cukura, 150 g dzērveņu

Olu baltumus un šķipsnu sāls mikserī kuļ, ik pa laikam palielinot miksera ātrumu. Kad baltums sāk veidot putas, lēni pa vienai ēdamkarotei pievieno cukuru (nepārtraucot kult). Kad baltums stingrās putās, joprojām nepārtraucot kult, pievieno tam etiķi un kartupeļu cieti. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, izklāj olbaltuma masu uz cepamā papīra, liek cepeškrāsnī cepties un cep 9 minūtes. neatverot krāsni, nogriež temperatūru līdz 170 grādiem un turpina cept olbaltumu vēl 9 minūtes. Tad izņem ārā, pārklāj ar dvielīti, lai olbaltuma masa lēnām atdziest. Pēc tam apgriež otrādi un uzmanīgi noņem olbaltumu no cepamā papīra. Kārtīgi sakuļ cukuru ar biezpienu un samaltām dzērvenēm viendabīgā masā. Noklāj olbaltuma virsu, satin ruletē un sagriež gabaliņos. Pārber ar pūdercukuru un dekorē ar dzērvenēm.