Neraugoties uz to, laikam ritot, pircēji jau ir pieraduši pie šiem vīniem un pamazām jau atkal sāk prasīt kaut ko jaunu un nebijušu. Viss minētais stāsts ir mana interpretācija tam, kāpēc pēdējos gados uz skatuves parādījušies dzirkstošie vīni no Sauvignon Blanc vīnogām.
Vasaras vidū veikalos parādījās jauns Latvijas balzama produkts dzirkstošais vīns - Rīgas Prestige Cuvￃﾩe. Kā vēsta oficiālā informācija, atšķirībā no Rīgas šampanieša oriģinālās un klasiskās versijas Prestige Cuvￃﾩe tiek ražots ar periodiskās raudzēšanas metodi, izmantojot spāņu vīnu, kas iegūts no Sauvignon Blanc šķirnes vīnogām, un īpašu sauso raugu, tādējādi iegūstot vieglāku un svaigāku garšu.
Rīgas Prestige Cuvￃﾩe Sweet, kā jau vēsta nosaukums, veidots kā saldā variācija. Jāsaka, ka īsti salds tas nemaz nav, drīzāk pussalds. Paradoksāli, bet tā garšā ir pietiekami daudz skābuma un, protams, arī salduma. To varētu raksturot kā - skābi āboli ar saldiem bumbieriem, šīs abas garšas līdz galam vēl nav apradušas viena ar otru, tāpēc vīnam nedaudz pietrūkst harmonijas. Neraugoties uz iepriekš pieminēto, Rīgas Prestige Cuvￃﾩe man patīk labāk par parasto Rīgas šampanieti. Tas ir plats solis klasiskās, vecās Eiropas garšas stila virzienā. Lai arī dzēriena anotācijā pieminētas Sauvignon Blanc vīnogas, ne aromātā, ne garšā es tās nejutu. Zaļās ērkšķogas un zaļo zāli ar lielu piepūli varēs sajust tikai trešajā vai ceturtajā garšas plānā. Garša ir apaļāka, nekā tiek sagaidīts no dzēriena ar nosaukumu Sauvignon Blanc. Lai panāktu treknāku, pilnmiesīgāku un smagnējāku garšu, nedaudz ir upurēta pierastā zaļo ērkšķogu garša.
Nepamet sajūta, ka vīns kādā ražošanas etapā ilgstoši turēts kopā ar rauga nogulsnēm. Šis drīzāk ir vēla rudens vai pat ziemas dzirkstošais, nevis vasaras dzēriens. Visādā ziņā Rīgas Prestige Cuvￃﾩe ir savdabīga variācija par Sauvignon Blanc, taču, no otras puses, kāpēc gan ne?
Ja tomēr neesat gatavi eksperimentiem un sirds prasās pēc klasiska un pierasta stila dzirkstošā vīna no Sauvignon Blanc vīnogām, meklējiet Jaunzēlandes Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles. Nekādu negaidītu pārsteigumu. Pasmaržojot šo vīnu, uzreiz kļūst skaidrs, ar ko ir darīšana. Upeņu lapas, laims, zaļa zāle, ērkšķogas - viss, kas raksturo klasisku Sauvignon Blanc vīnu. Garšā dominē greipfrūti ar tikko sagrieztiem citroniem. Interesanti, ka pirmajā mirklī šis skābums nemaz nav jūtams. Iespējams, vainīgi burbuļi. Tomēr pēc mirkļa skābums uzplaukst un pārņem garšu pilnībā. Lieliska Jaunzēlandes klasika, kuras saturs 100% atbilst uz etiķetes rakstītajam, tāpēc noteikti sagādās baudu šāda stila cienītājiem.