Lapu salāti pasargā no vēža

Lapu salāti satur beta karotīnu un C vitamīnu, kas ir lieliski antioksidanti. Tie samazina brīvo radikāļu daudzumu, pasargā šūnu membrānas no bojājumiem, kas var izraisīt vēzi un iekaisumus. Tāpēc lapu salāti var mazināt vēža, arī astmas, artrīta risku, tie aizkavē sirds un asinsvadu slimības, insultu, jo, ēdot salātus, mazinās artēriju nosprostošanās iespēja - ateroskleroze. Normālam asinsspiedienam un sirds funkcionēšanai svarīgs ir arī lapu salātos esošais kālijs - 100 g salātu satur 10% no kālija dienas devas. Lapu salātos ir arī B grupas vitamīni un šķiedrvielas, kas pazemina holesterīna līmeni, savukārt kalcijs un K vitamīns stiprina kaulus.