Rolands to ir panācis, jo kurš viņa vadītajos restorānos vienreiz iegriezies, tas nāk un nāk atkal. Rolandam gandarījums. Mums, mājas pusdienas iecienījušajiem, viņš piedāvā pašiem pagatavot ziemīgi gardus ēdienus. Galvenais, lai pie rokas būtu visas receptēs norādītās sastāvdaļas, labs garastāvoklis un mazliet izsalkuši sagatavotā vērtētāji.
Pavisam vienkārši, sātīgi un silti
Restorānu Zilā govs un 4 Rooms šefpavārs
atraktīvais Rolands Rudzāts nemīl čammāties pie plīts. Katru
recepti viņš jūt ar sesto prātu, un tad jau asie, gludie, spožie
darba rīki rokās zibēt zib. Kad apmeklētāji šajā aukstajā bezsniega
ziemā ienāk restorānā ar sārtiem vaigiem un ziliem deguniem,
galvenais ir viņus sasildīt ar gardu, sātīgu ēdienu, un ne mazāk
nozīmīgi ir panākt, lai pēc maltītes garšas kārpiņas ilgāk saglabā
mutē patīkamu pēcgaršu.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.
Liellopgaļas medaljoni bekonā ar pastinaku bieze
4 porcijām vajadzēs: 800 g liellopu filejas vai karbonādes, 250
g bekona, 1 kg pastinaku, 100 g sīpolu, 20 g ķiploku, 50 g sviesta,
250 g biešu, 10 g eļļas, sāli, cukuru un piparus.
1. Bekonu
sagriež plānās šķēlēs un tajās ietin gaļas gabaliņus, pievieno
garšvielas un liek krāsnī 180°C apmēram uz 10 min.
2.
Pastinakus, sīpolus un ķiplokus viegli apcep un vāra, kamēr gatavi,
tad nokāš ūdeni un sablendē, pievienojot sviestu un
garšvielas.
3. Bietes nomizo un sagriež smalkos salmiņos un uz
pannas viegli apcep.
4. Visu kārto uz šķīvja un pasniedz.
Dzelteno zirņu biezzupa ar kazas siera krēmu un ce
4 porcijām vajadzēs: 300 g dzelteno zirņu, 150 g sīpolu, 10 g
ķiploku, 200 g saldā krējuma, 100 g kazas siera, 200 g bekona,
sāli, cukuru, piparus.
1. Zirņus novāra gatavus un nokāš.
Sīpolus un ķiplokus viegli apcep, pievieno zirņus, ūdeni,
garšvielas un nedaudz pavāra, tad pielej saldo krējumu, uzvāra un
sablendē.
Šokolādes kūka ar biezpiena krēmu un lāceņu ievārī
14 porcijām vajadzēs: 3/4 ēd. k. kakao, 1 ēd. k. eļļas, 2 ēd. k.
miltu, 2 ēd. k. cukura, 1 ēd. k. ūdens, 1 ēd. k. skābā krējuma, 1
tējk. sodas, 1 tējk. sāls, 100 g šokolādes, 600 g biezpiena, 100 g
rudzu rīvmaizes, 250 g saldā krējuma, 50 g cukura, 1 tējk. citrona
sulas, lāceņu ievārījumu (var izmantot arī kādu citu).
1.
Šokolādi un cukuru izkausē ūdenī ar eļļu, tad pievieno kakao,
miltus, sodu, sāli un visu samaisa, beigās iemaisa skābo krējumu.
Masu lej kēksu formiņās un cep 190°C aptuveni uz 15 min. Ļauj
atdzist, tad sagriež trīs daļās.
2. Gatavo krēmu - saputo saldo
krējumu ar cukuru, pievieno biezpienu, citronu sulu un rīvmaizi,
tad smērē starp kūkas daļām, dekorē un pasniedz ar ievārījumu.
Seko mums
Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!
Ziņas e-pastā
Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!