Veģetāri ēdieni silda arī ziemā

DIVĀM PORCIJĀM VAJADZĒS: 1 lielu kartupeli, 150 g biezpiena, 1 olu, 50 g kapera, 100 g rīvēta parmesana siera, 200 g diētiskā jogurta Zilonītis, maurlociņus, eļļu
Vārītu kartupeli pārgriež uz pusēm, ar karoti izgrebj vidu. Abas tupeņa pusītes apslaka ar eļļu un liek cepties krāsnī, kamēr pusītes kļūst zeltaini brūnas.
Izgrebtos kartupeļu vidučus liek metāla bļodiņā, samaisa ar biezpienu un kārtīgi izmīca līdz viendabīgai masai. Pievieno mazliet kapera, vēl kārtīgi apmaisa, pievieno maurlociņus. Šo masu pilda kartupeļu ligzdiņās, pārziež ar olu un uzkaisa sieru. Cep krāsnī, kamēr gatavs. Pasniedz ar biezpiena, jogurta un kapera mērci (šīs sastāvdaļas sablenderē), dekorē ar maurlociņiem

PAGATAVOŠANAI VAJADZĒS:
lazanjas makaronu plāksnes, cukini, baklažānus,
krāsaino papriku,
sīpolus, tomātu pastu
un tomātu mērci, cukuru, pienu, muskatriekstus,
miltus, sviestu, sāli pēc garšas
Lazanju gatavo pannā ar augstām malām. Produktu daudzums atkarīgs no ģimenes locekļu ēstgribas un pannas lieluma
Cukini un baklažānus sagriež ripiņās, krāsaino papriku un sīpolus -salmiņos.
Dārzeņus apcep, pievieno mazliet tomātu pastas, cukuru un nedaudz ūdens. Visu mazliet pasautē.
Bešameles mērcei katliņā izkausē sviestu, tad pieber miltus un mazliet uzkarsē, pielej pienu un uzkarsē. Tad pieber naža galu sāls un muskatriekstu.
Pannā kārto lazanju. To sāk un beidz ar dārzeņu rindu.
Tātad 1.rinda - apceptie dārzeņi, virsū var uzkaisīt mazliet siera. 2.rinda - lazanjas makaronu plāksnītes,
3. rinda - dārzeņi, 4.rinda - lazanjas makaronu plāksnītes, 5.rinda - bešameles mērce,
6. rinda - lazanjas plāksnītes, 7.rinda - dārzeņi.
Pa virsu bagātīgi pārkaisa sieru, kas labi kūst. Pannu liek sakarsētā cepeškrāsnī (150 grādu) un cep 40 minūtes. Gatavu lazanju griež gabalos un pasniedz ar tomātu mērci.

Katra saimniece var pati izvēlēties, kādus dārzeņus likt paellā.
Kubiņos sagriež papriku, cukini, baklažānus, sīpolu, pievieno tomātus bez sēkliņām. Saulē kaltēti tomāti ēdienam piešķir pikantumu, tāpēc ieteicams izmantot arī eļļu, kurā tomāti uzglabājas
Nedaudz šīs eļļas uzlej uz pannas, tajā apcep visus dārzeņus un ļauj tiem mazliet pasutināties. Pēc tam pievieno iepriekš novārītus rīsus Alborio vai parastos un atkausētus zaļos zirnīšus.
Pasniedz pārkaisītu ar rīvētu parmesana sieru un sakapātiem saulē kaltētiem tomātiem.
Interesanta un garšīga ir parmesana siera groziņā pasniegta paella. Groziņa pagatavošana: uz pergamenta šķīvja platumā uzber parmesana sieru un izlīdzina, liek mikroviļņu krāsnī apmēram uz 20-30 s, lai siers tikai sāk kust. Tad to ņem laukā. Sieru no pergamenta ātri «izmet» uz otrādi apgrieztas bļodas, pagaida, līdz siers ir atdzisis un pieņēmis bļodas formu. Tad siera grozu liek uz šķīvja un tajā liek gatavo paellu.
Labu apetīti!