Receptes marta saldināšanai
Lido šefpavārs Aleksandrs Puškins,
sagaidot 8. martu, piedāvā trīs ļoti gardus desertus
Dienas receptes
Bumbieri ziemā
Šīs ziemas kulinārais prieks man
saistās ar bumbieriem, baudītiem sniegainā dienā. Mani
priekšstati par bumbieru lietderību iepriekš bijuši visai
konservatīvi. Par to aizdomājos tikai tagad, kad kādā Ogres
kafejnīcā deserta šķīvī trāpījās mazas, apaļas, glīti
izdobtas augļu bumbiņas. Mēs, pie galda sēdošie trīs
pusdienotāji, pagaršojuši sākām prātot, no kāda augļa tās
varētu būt izdobtas.
Lieliskas uzkodas Jaungada galdam
Sagaidot Jaungadu, reti kurš daudzas stundas pavada, sēžot pie klāta galda, - ir jāuzsauc tosti, jālej laimes, jāiet skatīties salūts. Vārdu sakot - jāballējas. Tāpēc šajā gadījumā svētku maltītē vislabāk iederas mazas, ērti pirkstos paņemamas maizītes, groziņi un citas uzkodas, ko var skaisti salikt uz šķīvjiem un izvietot dažādās mājas vietās, savukārt viesi - uzreiz iemest mutē un apēst.
Sāļie biezpiena kēksiņi
Dienas recepte: Sāļie biezpiena kēksiņiSastāvdaļas: 160 g biezpiena, 60 g rīvēta parmezana siera, 60 g kviešu miltu, 160 g mandeļu miltu, 1 ēdamkarote cepamā pulvera, 1/4 ēdamkarotes sāls, 4 olas, 3 ēdamkarotes ūdens, 40 g smalki sagriezta bekona, 120 g asa Čedaras siera, 2 ēdamkarotes sakapātu lociņu.
FOTO: Gardo pankūku rīti
Pirmā pankūka var arī neizdoties –
jo, iespējams, ne panna, ne eļļa nav pietiekami karsta, bet visas
pārējās, gatavojot pēc šīm receptēm, sanāks noteikti – saka
recepšu autore Ieva Šiliņa no Dobeles dzirnavnieka. Viņai ļoti
patīk izmēģināt arvien jaunas pankūku receptes. Ievai ir arī
vairāki padomi, lai pankūkas sanāk ideālas.
Spageti ar ķiplokiem
Dienas recepte - spageti ar ķiplokiem.Sastāvdaļas: 3-4 ķiploki, olīveļļa, 1/4 tējkar. kaltētu sarkano čili piparu pārslu, 1 paciņa spageti, 2 tējkar. rīvētas citrona miziņas, 1/4 tējkar. sāls, sauja sakapātu svaigu pētersīļu, rīvēts parmezāns.Pagatavošana:1. Ķiplokus notīra, daivas sagriež šķēlēs un pannā maisot apcep eļļā, tad pārliek bļodā.
Gardi un sātīgi ēdieni tiem, kas gatavo svētku pusdienas
Šoreiz jums, lasītāji, piedāvāju receptes ēdieniem, ko pēdējās nedēļās dažādās ballītēs gatavoju pati vai ar kuriem tiku cienāta. Mitrais, ar augļiem bagātīgi pildītais kēkss man pašai garšo tik ļoti, ka atzīšos - nākamajā rītā pēc tam, kad ar to tiku cienāta, pamostoties pati pirmā doma bija - kāpēc es vakar neapēdu vairāk, cik žēl, ka šodien to vairs nedabūšu! Arī siera kūka ir izcila, vienīgi, to ēdot, jācer, ka kaloriju dievs būs pievēris acis.
Svētku recepte: Piparkūku siera kūka
Piparkūku siera kūkaSastāvdaļas: 200 g piparkūku; 50 g sviesta; 500 g mascarpones siera vai kāda cita svaigā siera bez piedevām;4 ēd. k. pūdercukura;3 olas; 1 laims; mandarīni; kanēlis, piparmētras.Pagatavošana:1. Sablendē vai smalki saberž piparkūkas un sajauc ar istabas temperatūrā atlaidinātu sviestu.
Gards našķis - cepti medus banāni
Cepti medus banāni:Nepieciešamās sastāvdaļas: 3 banāni, 3 ēdamkarotes medus, nedaudz ūdens, kanēlis, olīveļļa vai kokosriekstu eļļa.Pagatavošana:1. Banānus nomizo un sagriež 2 cm biezās šķēlītēs.2. Pannā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep banānu šķēlītes - vienu divas minūtes no katras puses.3. Bļodiņā sajauc medu un trīs ēdamkarotes ūdens.4. Pannu noņem no uguns un apceptās banānu šķēlītes apslaka ar šķidro medu. Ļauj atdzist un pasniedz pārkaisītus ar kanēli.
Dienas recepte: Gards ķirbju krēms
Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 kg skāba krējuma, 1/4 vidēja izmēra ķirbja, 1 citrons, 10 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote kanēļa, 2 paciņas želatīna.Pagatavošana: 1. Ķirbi notīra, sagriež gabaliņos un ūdenī vāra, kamēr mīksts. Želatīnu aukstā ūdenī uzbriedina. Skābo krējumu sakuļ ar cukuru, pierīvē citrona miziņu, pieliek kanēli.2. Kad ķirbis izvārījies, to nokāš, atdzesē, var izberzt caur sietiņu. Ķirbja masu sajauc ar krējumu, pielej ūdens peldē izkausētu uzbriedināto želatīnu.3. Visu samaisa, salej bļodiņās un liek ledusskapī sastingt. Var pasniegt ar ķīseli vai saldu mērci.
Cepts puķukāposts ar jogurta mērci
Cepts puķkāposts ar jogurta mērci
Aukstā aveņu zupa
Dienas recepte - aukstā aveņu zupa.Nepieciešamās sastāvdaļas: 600 g aveņu;250 ml ūdens; 60 ml baltvīna; 250 ml dzērveņu un aveņu sulas; 120 g cukura; pusotras tējkarotes malta kanēļa; 3 krustnagliņas; 1 ēdamkarote citrona sulas; 220 g aveņu jogurta; 120 ml skābā krējuma.Pagatavošana:1. Sablendē avenes, pielej ūdeni un vīnu.