Laša filejas muss ar dārzeņu ragū un brokoļu biezeni
Pagatavošana1. Laša fileju sablenderē ar olām, saldo krējumu un garšvielām, satin plēvē kā desu un liek vārošā ūdenī uz 12 minūtēm.
Dienas receptes
Noskaidroti konkursa Mana svētku recepte uzvarētāji
Konkursā Mana
svētku recepte, kurā tika aicināti piedalīties gardāko 18.novembra svētku
desertu autori, par labāko atzīta Ozoliņu ģimenes iesūtītā saldējuma recepte.
Citronu torte ar burkānu marmelādi
Pagatavošana1. Miltus sajauc ar olu dzeltenumiem un mīkstu sviestu. Baltumus saputo ar cukuru un iemaisa mīklā. Mīklu liek formā un cep 180'C aptuveni 20 minūtes.
Pildītas ķirbja šķēles
Pagatavošana1. Sarīvē burkānu, sīpolu, selerijas sakni, piespiež ķiplokus. 2. Sakuļ olu un pievieno dārzeņiem. 3. Iemīca dārzeņos malto gaļu un lēcas, lai veidojas viendabīga masa, pievieno garšvielas un sāli. 4. Iegarenu ķirbi sagriež četrās šķēlēs, katru aptuveni 3 centimetru biezu. Iztīra sēklas un mīkstumu, lai veidojas apaļš caurums.
Cepti dārzeņi ar ķirbja biezmērci, sīpoliem, ķiplokiem
Pagatavošana:1. Ceptam ķirbim noņem mizu, nospiež lieko šķidrumu un sajauc ar sīpoliem, kas apcepti sviestā. Pievieno etiķi, sāli un piparus, sastrādā virtuves kombainā un izberž caur sietu, tad liek katliņā un uzglabā karstu līdz pasniegšanai.
Cepts biezpiena siers ar bumbieriem dzērvenēs un kraukšķinātu bekonu
Pagatavošana:1. Pilnpiena biezpienu liek katlā un vāra, līdz izgaro mitrums, pievieno uz pannas apsildītas ķimenes, sviestu, garšvielas (sāli un piparus). Liek biezpienu marlē vai caurdurī un nospiež, lai veidojas siers.
Rupjmaizes un ābolu uzputenis ar šokolādi, dzērvenēm un pirmo rudens sniegu
Cilvēkam, kurš nekad nav stāvējis pie plīts, nekad neko citu nav vārījis kā vien tēju, ieteicams beidzot sākt gatavot ko garšīgu un veselīgu tieši rudenī, jo it viss, kas dārzā novākts un novietots omes pagrabā vai priecē acis ar dažādu krāsu mirdzumu veikalu plauktos, izmantojams garda ēdiena pagatavošanā. Turklāt cenas ir pieņemamas jebkuram maciņam.
Ķirbja krēmzupa ar pistācijām
Pagatavošana1. Ķirbi un kartupeļus, pusi purava baltā kāta sagriež gabaliņos. Katlā uzkarsē eļļu, apcep dārzeņus, pielej ūdeni. Sautē uz vidējas uguns. 2. Ķiplokus sasmalcina, pieber zupai. 3. Pievieno virces, sāli. 4. Pēc pusstundas pārbauda dārzeņu gatavību — ja tie gatavi, izņem virces, katla saturu sablendē.
Burkānu biezzupa
Pateicoties rīsiem, zupai ir īpaša konsistence, turklāt tā nav trekna, jo netiek pievienots saldais krējums, bet liesākais skābais krējums.Pagatavošana1. Burkānus, sīpolu, seleriju, kļavu sīrupu un pusi buljona liek dziļā pannā. Uzvāra, tad samazina uguni un dārzeņus sautē kādas 15 minūtes.
Burkānu rausis
Pagatavošana: 1. Apelsīniem norīvē oranžo miziņu, izspiež sulu. Samaisa miltus ar cepamo pulveri, sāli, kanēli un vanilīnu un pievieno uz sakņu rīves sarīvētus burkānus, gabaliņos sagrieztus ābolus, apelsīnu miziņu, rozīnes un ķirbja sēklas.
Ķirbju, ābolu krēmzupa ar ingveru un rupjmaizes grauzdiņiem
Pagatavošana:
Rudens sakņu sacepums ar anšoviem
Negribas samierināties, bet, kur liksies, - rudens ir klāt. Arī ēdienkartē. Garšo tas ķirbis vai negaršo, bet, pievienojot garšvielas, jāmēģina ēdienos iemānīt, jo aromātiskās vasaras ogas un pat skābenās rudens avenes beigušās. To pašu, ko par ķirbi, var teikt arī par burkāniem un galda bietēm. Esiet godīgi - cik daudziem no jums tās vārītā un pat ceptā vai tvaicētā veidā garšo, nevis šķebina?