Dienas receptes

Celsim godā rudens veltes

Dāsnā rudens garā dārza un meža labumu rinda nav iedomājama bez brūklenēm, āboliem un smiltsērkšķiem.Būtu grēks to visu neizmantot. Pēc garšas, intuīcijas un pieredzes var sakombinēt gardum gardos ēdienus. Protams, ja ir kur dabas vitamīnus uzglabāt, var veidot arī ziemas krājumus.

8. oktobris, 2012, 10:30

Lapu salāti ar ķirbja un karija čipsiem

Pagatavošana:1. Ķirbi sagriež ļoti plānās šķēlēs (vienkāršāk būs uz rīves), izkārto uz cepamā papīra, apkaisa ar kariju un liek cepeškrāsnī cepties 150 grādos aptuveni 15 minūtes.

5. oktobris, 2012, 10:07

Ķirbju kūka

Pagatavošana:

4. oktobris, 2012, 9:06

Ķirbja iemānīšana

Nemaz nezināju, ka Latvijā daudziem ir nenormāla ķirbju fobija, - tā _Dienas Ēdienu _jaunākajā numurā, piedāvājot savas ķirbju receptes, saka šefpavārs no Austrālijas Krišjānis Zintis Putniņš. Viņš uzskata - vienkārši ir jāmāk ķirbi pareizi pagatavot. Pirmkārt, tas jācep, nevis jāvāra. Otrkārt, jāzina, ar kādām garšvielām tas draudzējas - un tās ir ķimenes, timiāns, rozmarīns, ķiploks, vēl arī sāls, pipari un laba eļļa.

3. oktobris, 2012, 6:00

Lielās frikadeles ar kartupeļiem un tomātiņiem

Pagatavošana1. Kartupeļus novāra ar visu mizu. Pa to laiku samīca malto gaļu kopā ar olu, smalki sagrieztu sīpolu, rīvmaizi, sāli un pipariem.2. No gaļas masas izveido sešas kotletītes.3. Kotletītes no abām pusēm labi apcep eļļā.

2. oktobris, 2012, 10:25

Krāsnī cepti čili kartupeļi

Čili kartupeļi ar jogurta ķiplokmērci ir ļoti laba uzkoda tāpat vien vai pie alus. Čili pulveri katrs pievieno pēc garšas, tāpēc konkrēts daudzums netiek minēts.

1. oktobris, 2012, 11:42

Kabaču lazanja

Pagatavošana1. Palielā bļodā ielej remdenu ūdeni, tajā iemaisa eļļu. Pamīšus liek lazanjas plāksnes, lai tās būtu mīkstākas.2. Sīpolu un sēnes sagriež nelielos kubiņos. Šoreiz izmantoju bērzlapes, ko pirms cepšanas vēlams apliet ar verdošu ūdeni, bet derēs arī jebkuras citas sēnes. Pannā uzkarsē eļļu, sīpolus un sēnes cep uz nelielas uguns, līdz iztvaiko šķidrums.

28. septembris, 2012, 6:00

Krāsnī cepts ābols ar kanēļa drumstalām un vaniļas saldējumu

Restorāna Queens šefpavārs Rolands Rudzāts priecājas par krāsaino gadalaiku - kad dārzi gandrīz jau novākti, atliek tikai ķerties pie dāsnajām veltēm un priecēt ēdējus.

27. septembris, 2012, 8:18

Zivju kroketes ar burkānu polentu un spinātu mērci

Restorāna Queens šefpavārs Rolands Rudzāts priecājas par krāsaino gadalaiku - kad dārzi gandrīz jau novākti, atliek tikai ķerties pie dāsnajām veltēm un priecēt ēdējus.Pagatavošana

26. septembris, 2012, 7:53

Zvaigžņu stunda pavāru izdomai

Tā vien šķiet, ka pavāriem rudens ir darbam vispateicīgākais laiks, jo ēdienu var pagatavot no svaigām, tikko no dārza atnestām izejvielām: dārzeņiem, augļiem un zaļumiem.

25. septembris, 2012, 6:00

Kabaču raža

Rudens ieskaņā Latvijas lauku labumu cienītājus pārņem kabaču trakums. Maigos kabačus var ēst visu rudeni – kamēr tie vēl maziņi, droši lietojami uzturā ar visu mizu, savukārt, kad sāk izskatīties pēc apaļiem sivēniem, jānotīra un tikai tad jāliek pusdienu katlā vai pannā. Pildīti kabačiPagatavošana1.

24. septembris, 2012, 12:11