Šoreiz no dāsnajām dārza veltēm savas receptes gatavo Dienas Ēdienu autores Linda Mazure, Dita Lase un Rute Baņģiere.
Zemeņu kēksiņi ir piemēroti vegāniem, jo nesatur ne olas, ne pienu. Gatavojot pesto, der zināt, ka tas labi sader ar Provansas ēdieniem (ratatuju, dārzeņu zupu, pildītiem ceptiem dārzeņiem)un Provansas sārtvīnu. Receptē var izmantot kaltētus garšaugus vai pievienot svaigas augu lapas un lavandas ziedus.
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.
Sastāvdaļas mazai burciņai: 50 g rukolas, 50 g pētersīļu, 50 g
pistāciju, 25 g cietā vai puscietā govs piena siera, 3
ķiplokdaiviņas, 25 g cietā siera, 170 ml pirmā spieduma olīveļļas,
1 ēd. k. citrona sulas, 2 ēd. k. Provansas garšaugu maisījuma ar
lavandu, jūras sāls
1. Visas sastāvdaļas saberž piestā vai
sasmalcina blenderī. Ja izmanto blenderi, ieteicams lietot pulsa
režīmu, jo pesto nav jāsamaļ viendabīgā biezenī, tam ir jābūt
viegli graudainam.
2. Sagatavoto pesto pilda cieši (hermētiski)
noslēgtā traukā un pārlej ar šļuku eļļas, lai tā pilnībā plānā
slānī pārklātu pesto virsu, tas pasargās no bojāšanās.
3. Pesto
uzglabā ledusskapī. To var arī sasaldēt ilgākai uzglabāšanai ziemas
periodam, tad tam nepievieno sieru.
24 kēksiņiem/12 porcijām: sausās sastāvdaļas: 600-700 ml miltu,
200 ml cukura, 3 ēd. k. kakao, 2 tējk. cepamā pulvera, šķipsniņa
sāls. Šķidrās sastāvdaļas: 250 ml biešu sulas, 50 ml eļļas, 4
zemenes, 1 tējk. vaniļas esences, 24 zemenes pildījumam - pēc
vēlēšanās. Rotāšanai - krēmsiers ar cukuru un vaniļu pēc garšas;
svaigas zemenes
1. Uzkarsē krāsni līdz 180˚ C.
2. Bļodā
rūpīgi samaisa visas sausās sastāvdaļas.
3. Visas šķidrās
sastāvdaļas samaļ blenderī viendabīgā masā - kopā jāiznāk kādiem
350 ml. Ja sanāk mazāk, pievieno vēl biešu sulu vai ūdeni.
4.
Iemaisa šķidrās sastāvdaļas sausajās. Iepilda kēksiņu veidnītēs.
Katra kēksiņa vidū pēc vēlēšanās var iespraust vienu zemeni. Cep 20
min.
5. Krēmsieru samaisa ar cukuru un vaniļu, rotā atdzisušus
kēksiņus, virsū liek svaigas zemenes.
Sastāvdaļas 4-5 personām: 200 g vājpiena biezpiena, 200 g miltu,
200 g auksta sviesta, 250 g mocarellas siera, 1 kg tomātu, 2-3
daiviņas ķiploka, 2 bazilika zariņi, 1 zariņš rozmarīna, 2 zariņi
oregano, pipari pēc garšas, sāls, 2 ēd. k. olīveļļas
1.
Biezpienu notecina, bļodā iesijā miltus un pievieno mazos kubiņos
sagrieztu sviestu un 1 tējk. sāls. Samīca mīklu. No mīklas izveido
bumbu un uz stundu noliek vēsumā.
2. Tomātus applaucē, novelk
miziņu un izgriež kātiņa vietas. Tomātus sagriež mazos gabaliņos.
Mocarellas sieru sagriež nelielos kubiņos. Svaigajiem garšaugiem
noplūc lapiņas. Tās un ķiplokus sakapā.
3. Cepeškrāsni uzkarsē
līdz 220 grādu temperatūrai. Plāti ieziež ar 1 ēd. k. olīveļļas.
Mīklu izrullē un liek uz plāts, izveido diezgan augstu mīklas
apmali. Mīklu vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.
Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!
Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!
