Ne nu maziņš (petite - franču val.), ne arī širazs. Pirmais, ko gribas sacīt, šo vīnu dzerot, - robusts. Ne prasts, nē - nekādā gadījumā neiedomājieties neaptēstu lempi ar salmiem matos un mēslu dakšām padusē - drīzāk «vecis» ar saules un vēja aprautu seju, mazrunīgs, ar vēsu spīdumu acīs - Klints Īstvuds savos labākajos gados. Tumšs, violeti asinssarkans ar milzīgu aromātu spēku apveltīts. Nekādu «augļu bumbu» negaidiet - vīns atveras pašapzinīgi, nesteidzīgi un savu sarunu biedru apbur ar nesteidzīgi mierīgu jaudu. Plūmjaini viskozs, ar melleņu, krustnagliņu un muskatrieksta notīm krāsots, melni piparaini karsts un joprojām mierīgs. Atveroties kļūst tikai sarežģītāks un vēl joprojām interesantāks. Tumšu ogu ievārījums, kurā saimniece sabērusi visu pie rokas esošo - upenes, ķiršus, rūgtu šokolādi un gruzdošu pērno lapu ugunskura dūmu. Garšā mūsu varonis atbilst aromātam - nesteidzīgi stabils un paņemošs. Harismātisks, ja lietojam dzeltenās preses terminoloģiju. Izcili sabalansēts ar spēcīgu tanīnu skeletu un augļu pilniem «muskuļiem», ietērpts piegulošā skābes mētelī. Gara, dūmakaina pēcgarša, kas lieliski draudzēsies ar visām sēnēm, liellopa miesas gabaliņiem un tā tālāk...
35° SOUTH Reserva Chardonnay
Nu re, beidzot arī šajā slejā tas Chardonnay, ar kuru derētu sākt tuvināšanos baltvīnu sabiedrībai, it īpaši tad, ja līdz šim šo ballīti esat tikai kautrīgi no malas nolūkojuši. Nekā sarežģīta vai pārsteidzoša, viss ļoti paredzams, prognozējams un saprotams. Zaļgandzeltenā krāsa glāzē izskatās jauki, un vīns prasīties prasās likt pie deguna un uz mēles. Aromāts uzrunā, ja lietojam TV šovu žūrijas terminoloģiju - citrons, ābols, kāda aprikoze vai persiks. Šī vīna savienība ar ozolu ir rezultējusies vieglā vaniļas un svaiga sviesta smaržā, kā arī tik tikko jaušamā krēmīgumā uz mēles. Jā, par mēli. Čīlieša garša arīdzan nebārstās ar pārsteigumiem, bet godīgi priecē dzērēju - skābums ir spirdzinošs un enerģisks, tīri vai eiropeisks, ar ļoti vieglu metālisku mineralitāti. Citrusīgi «ciets», bet vienlaikus arī pietiekami augļains, lai nepārsteigtu nepieredzējušos. Zinātājiem simpātisks varētu likties vieglais greipfrūta rūgtumiņš pēcgaršā. 35° SOUTH Reserva Chardonnay jādzer labi atdzesēts, lai viegli ēdieni no vistas gaļas, zivīm un zaļumiem sagādātu tikai prieku. Baudām vasaru. Pēc pāris nedēļām būs jāsāk domāt par apkuri...