Sastāvdaļas: 4-5 lielas, gatavas hurmas, 130 g cukura, 120 ml ļoti stipras melnās tējas, 1-2 tējkarotes svaigi spiestas citrona sulas (var arī vairāk - pēc garšas), pustējkarote sāls.
1. Hurmas nomizo un sagriež gabaliņos. Liek blenderī, pieber cukuru un kādas 30 sekundes blenderē lielā ātrumā, līdz masa kļuvusi krēmīga un vienmērīga. Tad to izberž caur sietu.
2. Hurmas masu lej lēzenā traukā, masā iejauc melno tēju, citrona sulu un sāli pēc garšas.
3. Trauku liek saldētavā uz pāris stundām, ik pēc 20-30 minūtēm kārtīgi apmaisot.