Svelmē uz šķīvja liekamais

4 personām vajadzēs: 400 g biešu lapu un spinātu, 4 olas, 4 baltmaizes šķēles, 1 sīpolu, 2 ēd. k. olīveļļas cepšanai, 4 cūkgaļas krūtiņas šķēles, svaigus zaļumus (baziliku, dilles, pētersīļus)
Sakarsē pannu un apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno smalki sagrieztas biešu lapas un spinātus, pieber sāli un piparus. Liek zaļumu šifonādi (biešu lapas un spinātus) uz maizes šķēlēm, katrā veido iedobumu, kurā iesit olu. Tad šķēles liek sakarsētā cepeškrāsnī uz pannas kopā ar bekonu un sacep, līdz olas gatavas un bekons kraukšķīgs. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un krējumu, majonēzi vai kādu veikalā pirktu gatavu mērci.

4 personām vajadzēs: 600 g rabarberu, 400 g biezpiena, 100 g cukura, 600 g svaigu zemeņu, 4 ēd. k. medus
Pusi no rabarberu daudzuma sagriež plānās šķēlītēs un samaisa ar 50 g cukura. Liek katliņā gatavoties, līdz rabarberi kļūst mīksti. Atdzesē masu un nolej lieko sulu, kas radusies gatavošanas laikā.
Biezpienu izberž caur sietu un pievieno atdzisušos rabarberus. Masu liek vienādās formiņās uz katra šķīvja un pārlej ar medu. Apkārt kārto svaigas zemenes un atlikušos rabarberus, kas sagriezti un sajaukti ar cukuru.

4 personām vajadzēs: aptuveni 600 g mencas filejas, 150 g eļļas cepšanai, 4 ēd. k. rīvmaizes ar garšaugiem, 8 jaunos burkānus, 2 jaunos kabačus, 16 jaunos kartupeļus (nelielus), 4 ēd. k. sagrieztu diļļu un pētersīļu, 400 g sīpollociņu 400 g saldā krējuma
Sagatavo lociņu mērci, vārošā ūdenī lociņus blanšē 45 sekundes, tad ar mazu ūdens daudzumu sakuļ virtuves kombainā, līdz veidojas viendabīga svaigi zaļa masa. Maigi uzvāra kopā ar saldo krējumu, pievieno garšvielas un atstāj siltumā. Jaunos kartupeļus un burkānus vāra, līdz tie mīksti, kabačus viegli apcep, visu apvārta sagrieztajos zaļumos un liek uz šķīvja.
Zivs fileju apkaisa ar garšvielām, panē garšaugu rīvmaizē un cep karstā eļļā, līdz veidojas kraukšķīga garoziņa.
Sagatavoto zivi liek uz dārzeņiem un bagātīgi pārlej ar lociņu mērci.