Laika ziņas
Šodien
Apmācies

SestDienas receptes: Pavasara gaidās

Šonedēļ, noslēdzot tā dēvēto thai pikanto un sildošo ēdienu piedāvājumu, dalīšos ar divām receptēm, no kurām viena atbilst mēneša tēmai, bet otra laikam jau vairāk pieskaitāma ķīniešu virtuves stilam – nu nekādi nevarēju atturēties nepadalījies ar šo garšīgo, bet tik vienkārši pagatavojamo zupiņu!

Vistas fileja kokospienā

Maigi krēmīga mērcīte ar pikantu ingvera un ķiploku noti – ideālas vakariņas drēgnā laikā, kad pavasaris vēl ir ceļā. Vislabāk sader ar rīsiem piedevās. Un noteikti ar zaļumiem!

35 minūtes/nekā grūta/4 porcijas

Sastāvdaļas

  • 2 palielas vistas filejas
  • šķipsna kaltētu ķiploku pulvera
  • 1 neliels sīpols
  • 2 ēd. k. olīveļļas
  • sāls, pipari
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 tējk. rīvētas svaigas ingvera saknes
  • 1 kārbiņa kokospiena
  • 1 ēd. k. svaigas laima sulas un miziņa no
  • 1 laima
  • 1 tējk. brūnā cukura
  • pa saujiņai svaigu zaļumu – kinzas un lociņu

Gatavošana

1. Vistas fileju sagriež kumosa lieluma gabaliņos, pārkaisa ar ķiploku pulveri, sāli un pipariem.
2. Sīki sagriež sīpolu un apcep pannā sakarsētā olīveļļā. Uz nelielas uguns pasautē pāris minūšu.
3. Sīpoliem pievieno vistas filejas gabaliņus, maisot apcep kādas piecas minūtes. Tad vistas gabaliņus izņem no pannas, noliek maliņā.
4. Pannā pievieno ar spiedni izspiestas ķiploka daiviņas, sarīvētu ingvera sakni, maisot visu apcep kopā ar sīpoliem.
5. Pielej kokospienu, laima sulu un pieliek norīvēto miziņu, arī cukuru. Noregulē nelielu karstumu un vāra apmēram 10–12 minūšu, līdz mērce mazliet reducējas un iebiezinās.
6. Liek atpakaļ pannā vistas gabaliņus un pāris minūšu pavāra. Tad iemaisa sakapātu kinzu, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar rīsiem, pārkaisītiem zaļajiem lociņiem un laima daiviņām.

Vista kokospienā ir diezgan pabāla no skata, tāpēc krāsains rīsu maisījums piedevās būs īstais – parastie, sarkanie un melnie savvaļas rīsi ir jauki raibs ansamblis.


Ātrā zupa ar sīpoliem, gaļu un olām

Te arī mans sānsolis no taizemiešu virtuves ķīniešu virzienā. Vienkārši, ātri, sātīgi un arī interesanti – lai gan sastāvdaļu nav daudz, zupas garšas buķete sanāk visai bagātīga.

20 minūšu/3–4 porcijas/vienkāršāk nevar būt

Sastāvdaļas

  • 3 lieli sīpoli
  • 3 vidēji tomāti
  • 1 ēd. k. olīveļļas
  • ap 700 ml buljona (atkarībā no vēlamā zupas biezuma)
  • 200–250 g smalki un sīki sagrieztas liellopu gaļas (filejas vai laba šķiņķa)
  • 3 olas
  • 2 ēd. k. tumšās sojas mērces
  • zaļie lociņi

Gatavošana

1.Tomātus noblanšē un nomizo. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Pannā sakarsētā olīveļļā apcep parupjos gabalos sakapātus sīpolus, pēc brītiņa pievieno tomātu gabaliņus un apmēram piecas minūtes pasautē.
3. Katliņā uzkarsē buljonu un pievieno pannas saturu, piecas minūtes pavāra. Tikmēr sīki un smalki sakapā liellopu gaļu un pievieno to zupai. Vāra apmēram piecas līdz septiņas minūtes.
4. Bļodiņā sakuļ olas un iemaisa verdošajā zupā, līdz izveidojas smukas pārsliņas. Pievieno sojas mērci, svaigi maltus melnos piparus un sāli pēc garšas. Pasniedz ar sakapātiem zaļajiem lociņiem.

Zupu var gatavot arī ar vistas gaļu. Ja vēlas, papildu sātīgumam var iemaisīt arī kādu sauju vārītu rīsu – man tie bija palikuši pāri no pirmās receptes.

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Varu nepārņems, bet revolūcija var notikt

Laikā, kad pasauli jau vairs nepārsteidz ziņas par pašbraucošām automašīnām, datorprogrammām, kas sacer simfonijas un spēj šahā uzvarēt pat Gariju Kasparovu, atsevišķi zinātnieki brīdina, ka mērķi...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata