Laika ziņas
Šodien
Apmācies
Rīgā -1 °C
Apmācies
Piektdiena, 3. februāris
Vida, Ida, Aīda

Kalamatas olīvas

Vienas no īpaši garšīgām olīvām, turklāt skaistā, tumši violetā krāsā. Kalamata ir pilsēta Grieķijā, tai par godu arī nosaukums, un, kamēr mums aizsācies novembris, ir tik patīkami iztēloties silto turienes klimatu un baudīt Vidusjūras veltes! Olīvas ēdieniem piešķir īpašu noti, un Kalamatas olīvām vēl piedevām ir brīnišķīga, gaļīga tekstūra.

Olīvu tapenāde

Tāds kā smēriņš, tāda kā neliela piedeva salātiem, bet var lietot arī pie pastas vai papildināt kartupeļu ierasto garšu. Patiks tiem, kuri mīl sāļo garšu – gan olīvas, gan aitas siers un kaperi ir pasāļi produkti, tāpēc labāk, ja citas maltītes sastāvdaļas nebūs sāļas.

10 minūšu / 1 neliela burciņa / viegli

Sastāvdaļas 

  • 150 g aitas siera Feta
  • 80 g Kalamatas olīvas
  • 1 ēd. k. marinētu kaperu
  • ½ neliela sarkanā sīpola
  • 2 tējk. svaigu, sīki kapātu pētersīļu
  • 2 ēd. k. svaigā krēmsiera
  • svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • 2–3 ēd. k. labas olīveļļas

Gatavošana

1. Sīpolu ļoti sīki sakapā, ber bļodā. Olīvas un kaperus arī sakapā, bet var ne tik ļoti smalki kā sīpolu. Pievieno bļodā.

2. Pieliek sīki sakapātus pētersīļus. Aitas sieru ar pirkstiem sadrupina atsevišķā bļodiņā, pieber svaigi maltus melnos piparus un samaisa ar svaigo krēmsieru.

3. Abu bļodiņu saturu sajauc kopā, pievieno olīveļļu, samaisa un pagaršo, vai kā netrūkst.

4. Pasniedz galdā ar grauzdiņiem vai svaigu, kraukšķīgu maizi. Piedevās derēs arī kādi svaigi, kraukšķīgi zaļo lapu salāti.

Šo gardo maisījumu var ielikt aizskrūvējamā burciņā un glabāt ledusskapī četras piecas dienas.


Krāsainie salāti

Ir iestājies tumši rudenīgais laiks, tāpēc šādi krāsaini salāti ir kā saulesstars ēdienkartē! Vienlaikus viegli un kraukšķīgi, tie ir arī gana sātīgi, tāpēc visnotaļ iederīgi ziemīgā uzturā. Piedevās pat īsti neko neprasās, ja nu kādu grauzdētu maizīti un glāzi aromātiska vīna.

20 minūšu / 4 porcijas / nav nekā grūta

Sastāvdaļas 

  • 1 mazā kārbiņa (400 g) konservētu turku zirņu
  • 2 nelieli lauku gurķīši
  • ½ neliela sarkanā sīpola
  • 1 ēd. k svaigu, sīki kapātu pētersīļu
  • ½ dzeltenas vai oranžas paprikas
  • sauja ķirštomātiņu
  • sauja Kalamatas olīvu
  • 100 g aitas siera Feta 

Mērcei

  • 2 ēd. k labas olīveļļas
  • ½ ēd. k svaigi spiestas citrona sulas
  • 1 ķiplokdaiviņa
  • sāls un pipari pēc garšas

Gatavošana

1. Turku zirnīšiem nolej šķidrumu un pašus ber salātu bļodā. Pievieno sīki sakapātu sīpolu, pusripiņās sagrieztus gurķus, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, sīkos kubiņos sagrieztu papriku un uz pusēm pārgrieztas olīvas.

2. Pagatavo mērcīti: samaisa olīveļļu ar citrona sulu un spiednē izspiestu ķiplokdaiviņu, pieber sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.

3. Mērcīti pārlej salātiem, pievieno sīki kapātus pētersīļus un visu samaisa. Pa virsu ar pirkstiem pārdrupina aitas sieru, dekorē ar zaļumiem un pārkaisītiem pipariem.

Lieliski var izmantot arī tādu aitas sieru, kas pildīts burciņās – jau sagriezts kubiņos un savilcies ar garšvielām eļļā.

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Karote sāļumam

Mēģinot palīdzēt cilvēkiem samazināt uzņemto sāls daudzumu, japāņu izgudrotāji izstrādājuši karoti, kas ar elektriskiem impulsiem liek ēdienam šķist sāļākam, nekā tas patiesībā ir.

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata