Cava, Prosecco?

Restorāna Vincents vīnzinis Raimonds Tomsons skaidro: Cava tiek ražots Spānijā pēc Šampaņas metodes - tāpat kā šampanietis, tas otrreizējo rūgšanas procesu iziet, pildīts pudelē. Minimālais izturēšanas laiks pudelē ir 1,5 gadi. Cava pudeles kādreiz uzglabāja alās - tā cēlies dzēriena nosaukums. Prosecco ir itāļu dzirkstošais vīns, ko ražo Veneto reģionā. Tas otrreizējo rūgšanu iziet hermētiski noslēgtās cisternās. Dzēriens ir vienkāršāks, augļaināks, nav tik dārgs.