Griķu pankūkas

Nedēļas nogalē aizvadījām Masļeņicu ar pankūku izēšanos, bet, ja kādam vēl kārojas brokastu rītos iekļaut pankūkas, iesaku griķu miltu pankūkas ar krēmsieru, kļavu sīrupu un saldētām ogām. Ja nav pašiem saldētavu krājumos, vietējās zemenes, avenes, mellenes, smiltsērkšķus un pat saldētas lācenes var nopirkt ekoproduktu veikaliņos. Savukārt griķos ir daudz aminoskābju, tie ir bagātīgs dzelzs avots. Tie satur lielu daudzumu vitamīnu - B, PP, P, rutīnu - un mikroelementus, no minerālvielām - kalciju, fosforu, jodu, sāli un dzelzi, bet nesatur glutēnu.