Pavasarim piestāv viegli ēdieni

Četrām personām vajadzēs: 16 kannelloni makaronu, 400 g biezpiena, 100 g spinātu, 300 g seleriju kātu, 50 g lociņu, 2 cukini, 250 g
ķirštomātu, 300 g tomātu, 100 g sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 100 g cietā siera, sāli, cukuru, piparus
Kannelloni izvāra pusgatavus. Biezpienu sajauc ar apceptiem spinātiem, seleriju kātiem, lociņiem un ķirštomātiem, pieliek garšvielas un ar konditorejas maisiņu sapilda makaronos.
Cukini sagriež plānās šķēlēs visā garumā, aptin ap pildītajiem kannelloni, un liek cepeškrāsnī 180 ˚C aptuveni uz 15 min.
Sīpolus un ķiplokus apcep, pieliek sagrieztus tomātus, garšvielas, vēl pacep, tad sablendē.
Kad makaroni gatavi, pārlej ar mērci un uzrīvē sieru.

Četrām personām vajadzēs: 400 g Filadelfijas siera, 1 ēd. k. biešu sulas, 300 g gurķu, 300 g burkānu, 4 šķēles graudu maizes, 100 g rukolas salātu, 50 g diedzētu graudu, 4 ēd. k. olīveļļas, 2 tējk. citrona sulas, sāli, cukuru un piparus pēc garšas
Sieru sajauc ar biešu sulu, sāli un pipariem. Gurķi un burkānus sagriež spageti makaroniem līdzīgās strēmelēs, sajauc ar diedzētiem graudiem, rukolu, olīveļļu, citronu sulu un garšvielām. Kārto uz šķīvja un pasniedz ar grauzdētu graudu maizi.

Četrām personām vajadzēs: 2 avokado, 1 mango, 2 ēd. k. laima sulas, 125 ml piena, 125 ml saldā krējuma, 100 g cukura, 2 ēd. k. citrona sulas
Pienu ar saldo krējumu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno avokado, cukuru, laima sulu un sablendē. Pielej nepilnu glāzi un liek ledusskapī, lai sastingst.
Mango nomizo, sagriež mazākos gabaliņos un vāra ar cukuru un citrona sulu, kamēr mango mīksts, sablendē un izkāš. Kad atdzisis, lej glāzē pie avokado krēma.