Mēs pat esam gatavi maksāt nedaudz dārgāk - kā sava veida «apdrošināšanu» par iespēju saņemt drošu kvalitāti. Viens vairāk atpazīstams, otrs mazāk, šodienas abi vīni ir pieskaitāmi pie sava stila kvalitatīviem pārstāvjiem - Sauvignon Blanc un Spānijas baltvīns.
Nobilo Regional Collection Sauvignon Blanc 2010.
Jaunzēlande, lai arī tāla un šķietami maziņa, ir lielāka nekā Itālijas kontinentālā daļa. Jaunzēlande - tā ir valsts, kurā uz katru iedzīvotāju ir gandrīz 10 aitu, tātad 4,4 miljoni iedzīvotāju un ap 40 miljoni aitu. Jaunzēlandē arī gatavo vienus no izteiksmīgākajiem baltvīniem, vismaz Jaunajā pasaulē noteikti. Un Sauvignon Blanc ir to flagmanis. Nobilo Sauvignon Blanc ir gluži kā ābece vai mācību līdzeklis, kas iepazīstina ar Sauvignon Blanc - izteiksmīgs aromāts, izteikta, pat koncentrēta garša, kas atgādina upenes, ērkšķogas, greipfrūtu un vēl kādu tropisku augļu neskaitāmu daudzveidību. Necentos šo vīnu pārāk atdzesēt, lai nenomaskētu šo garšas un aromāta daudzveidību. Kamēr pudeles saturs palēnām tukšojās vairāk nekā stundas laikā, aromāts godprātīgi noturējās un neizgaisa, radot paliekošu iespaidu.
Lagar de Cervera, Albarino, Rias Baixas
Spānijas Chablis - šis kādā sarunā par vīnu sadzirdētais apzīmējums attiecībā uz Albarino no Rias Baixas rosināja vēlreiz to nogaršot. Vīns tiek gatavots no 100% Albarino vīnogas, kas ar dažādām variācijām nosaukumā tiek kultivēta pārsvarā Spānijas un Portugāles vīndarīšanas reģionos ar vēsāku klimatu. Šis eksemplārs nācis no Galisijas, kas ir galējais Spānijas ziemeļrietumu stūris, Atlantijas okeāna vēju appūsts. Tieši okeāna sniegtais vēsums nodrošina vīnogai nepieciešamo skābumu, kas vēlāk pārtop vīnā ar spirgtuma devu.
Spilgta gaiši dzeltena krāsa ar minimāli zaļu nokrāsu. Tīrs aromāts ar baltu ziedu, svaigi žāvēta siena un nelielām gaišo augļu (āboli, persiki) niansēm. Garšā spriganums, kas nedaudz atgādina greipfrūtu. Kas attiecas uz līdzību ar Chablis, tad vislielākā līdzība ir jūtama aromātā un skābuma raksturā, kas atgādina zaļo ābolu svaigumu. Garšā gan Albarino šķiet apjomīgāks, pat druknāks pretstatā Chablis.