Veselīgi kāpostu ēdieni

Divām personām vajadzēs: 1 Savojas kāpostgalvu, 200 g rikotas siera, 50 g fetas siera, 100 g Filadelfijas siera, 50 g parmezana siera, 1 olu, zaļumus, tomātus, tomātu mērci, olīveļļu cepšanai
Ņem Savojas kāpostu, jo tas ir maigāks nekā parastais kāposts. Kāpostgalvai izgriež kacenu un liek galvu vārīties sālsūdenī, kamēr kāpostlapiņas sāk atdalīties. Galvenais ir dārzeni nepārvārīt. Tad kāpostgalvu ņem ārā un sadala pa lapiņām. Katru lapiņu mazliet atklapē un tin tajā iepriekš sagatavotu siera masu.
Rikotas siera masa:
rikotas sieru, fetas sieru, Filadelfijas sieru un rīvētu parmezana sieru kārtīgi samaisa ar jēlas olas dzeltenumu, kapātiem zaļumiem un smalki sagrieztiem tomātu kubiņiem.
Gatavos tītenīšus apcep uz pannas, pēc tam mazliet pasautē krāsnī, nedaudz pārlejot ar tomātu mērci. Pārkaisa ar sarīvētu parmezana sieru un smalki kapātiem tomātiem.

Piecām personām vajadzēs: 1 kg sarkano kāpostu, 150 g medus, 100 g apelsīnu sulas, 100 g ābolu sulas, 50 g pīles (vai cūku) tauku, kanēļa standziņas, krustnagliņas, 1 skābu stingru ābolu, lauru lapas, 100 g sakapāta bekona, 5 gab. pīles krūtiņas (vai cūkas cepeša šķēles), 3 lielus vārītus kartupeļus
Sarkanos kāpostus sarīvē un sautē katlā, pievienojot medu, apelsīnu sulu, ābolu sulu, pīles vai cūku taukus, kanēli, krustnagliņas, lauru lapas, 1 rupji rīvētu vai strēmelītēs smalki sagrieztu ābolu, sakapātu bekonu. Sautē līdz gatavībai, apmēram 40 min. Sagatavotos kāpostus pilda iepriekš izgrebtā vārīta kartupeļa laiviņā un pasniedz ar ceptu pīles krūtiņu vai cūkas cepeša gabalu un ar medū glazētiem apelsīniem (apelsīnu sagriež ripās, pārziež ar medu, uzber kanēli un liek cepeškrāsnī, kamēr apbrūnē).

Piecām personām vajadzēs: 1 kg skābo kāpostu, 200 g cauraugušas cūkgaļas, 4 olas, cukuru, sāli, kārtaino mīklu
Sautējam kāpostus, pievienojot cukuru, sāli un nelielos kubiņos sagrieztu cūkgaļu. Kad kāposti gatavi, pievieno sakapātas trīs cieti vārītas olas.
Izrullē kārtaino mīklu. Virsū liek sagatavotos kāpostus, taisa malas ciet un liek uz pannas ar šuvi uz leju. Pārziež ar olu un liek cepeškrāsnī 170 grādos cepties 30 min. Tad izņem, nedaudz atdzesē, sagriež gabalos un kārto uz šķīvja.