Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā +23 °C
Skaidrs
Piektdiena, 1. jūlijs
Rimants, Imants, Ingars, Intars

Pavasaris!

Šoreiz paliksim turpat Vidusjūras reģionā – pagājušajā nedēļā slavināju oregano, tagad itāļu garšvielu maisījumu. Pie mums nopērkami dažādu ražotāju maisījumi, man bija Weleda veikaliņā pirktā Bella Italia . Sastāvs var nedaudz atšķirties, bet parasti tajā ir baziliks, kaltēti tomāti, oregano, saldā paprika, selerijas sakne, ķiploks, sīpols, timiāns – vārdu sakot, visādi labumi.

 Pavasarīgā pasta ar dārzeņiem

Vienlaikus sātīgs un svaigs ēdiens – saldā krējuma aizdars kopā ar sieru un garšvielām veido krēmīgu ietvaru, un dārzeņi to visu lieliski papildina. Iesaku baudīt ar zaļajiem salātiem un kādu malku atdzesēta baltvīna!

45 minūtes / 4porcijas / viegli un patīkami 

Sastāvdaļas 

  • 300 g pastas
  • 1 burkāns
  • 1 selerijas kāts
  • 1 neliels šalotes sīpols
  • eļļa un sviests cepšanai
  • pāris ķirštomātiņu
  • 1 mazs cukīni
  • sauja saldētu zaļo zirnīšu
  • 2 ķiplokdaiviņas
  • mazliet svaigi spiestas citrona sulas
  • 2 šķipsnas itāļu garšvielu maisījuma
  • 200 ml saldā krējuma
  • 50 g smalki rīvēta parmezāna tipa cietā siera
  • sāls un pipari pēc garšas
  • svaigas bazilika lapiņas
  • sauja sparģeļu

Gatavošana

1. Sālsūdenī izvāra pastu, nokāš, noliek malā. Sīki jo sīki sagriež burkānu, selerijas kātu un sīpolu un liek tos sautēties uz nelielas uguns eļļas un sviesta maisījumā. Maisot cep kādas piecas minūtes.
2. Tad pievieno sauju sīki sakapātu ķirštomātiņu, kubiciņos sagrieztu cukīni, saldētos zirnīšus, sagrieztus sparģeļus (cietie gali nogriezti) un caur spiedni izspiestas ķiplokdaivas. Maisot cep kādas piecas minūtes, līdz dārzeņi apcepušies, bet vēl kraukšķīgi.
3. Pievieno citrona sulu, itāļu garšvielu maisījumu un saldo krējumu. Kādas trīs minūtes ļauj paburbuļot, tad iemaisa dārzeņos sarīvētu sieru, pieber sāli un piparus pēc garšas, kā arī pieliek izvārīto pastu. Pasniedz uzreiz, dekorē ar baziliku un papildus rīvētu sieru.

Pastai var pievienot vēl kādus dārzeņus pēc izvēles – piemēram, brokoļu rozetītes, zaļās pākšu pupiņas u. c.

 


Pavasarīgā salātu mērce

Izcila mērcīte salātiem, grilētiem dārzeņiem, vārītām olām utt., un labākais ir tas, ka to var pagatavot pavairāk un glabāt burciņā ledusskapī – nav jāizlieto visa uzreiz. Šoreiz ar svaigiem dārzeņu salātiem!

10minūšu / neliela burciņa / elementāri 

Sastāvdaļas 

viss, kas patīk zaļajos salātos: gurķi, tomāti, salātlapas utt.

Mērcei:

  • 115 ml labas olīveļļas (ar maigu garšu)
  • 50 g majonēzes
  • 3 ēd. k. baltvīna etiķa
  • ½ ēd. k. cukura
  • 1 tējk. itāļu garšvielu maisījuma
  • ½ tējk. ķiploku pulvera
  • 2 ēd. k. smalki rīvēta parmezāna siera
  • šķipsna sāls un malti melnie pipari pēc
  • garšas

Gatavošana

1. Bļodā, kurā ir ērti darboties ar rokas kuļamo rīku, lej olīveļļu, kā arī liek pārē­jās mērces sastāvdaļas un garšvielas. Visu samaisa un viegli sakuļ.
2. Kādu brīdi ļauj pastāvēt, lai garšas savelkas. Tikmēr sagriež zaļos salātus ar tomātiem, gurķiem, kādu jauno spinātu lapiņu – pēc gaumes visu, kas garšo. Es salātiem pievienoju arī viegli apceptas baltā redīsa ripas.
3. Salātus kārto šķīvjos un pārlaista ar pagatavoto mērcīti. Ja mērce paliek pāri, to ielej burciņā, aizskrūvē un glabā ledusskapī – vismaz piecas dienas var noteikti. Pirms lietošanas rūpīgi samaisa.

Salātiem iesaku mērci pārliet tieši pirms ēšanas katram savā šķīvī, nevis maisīt kopā lielajā salātu bļodā.


 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Ieva skaistumam, žūžainis – pret klepu

Senču gudrība vēsta, ka vasaras sākums līdz saulgriežiem ir labākais brīdis, lai ievāktu dažādus augus tējām, jo šajā laikā tie esot īpaši bagāti ar aktīvajām vielām. RSU docētāja Inga Sīle et...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata