Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā +16 °C
Skaidrs
Ceturtdiena, 10. oktobris
Druvis, Arvīds, Arvis

Paliec sveiks, august!

Garšīgais tomātu mēnesis ar šo arī būs galā, bet tas nenozīmē, ka tomātu sezona beigusies – tie turpina braši ražot! Šoreiz viena recepte tiem, kuriem ražo ļoti un daudz, bet otra – feinšmekeriem ar ķirštomātiņiem.

Laša laiviņas ar olīvām, tomātiem un kaperiem

Elegants veids, kā ātri un garšīgi pagatavot laša vai foreles fileju. Teorētiski var izmantot jebkādus tomātus, tomēr ķirštomātiņi ir vispiemērotākie, jo visaromātiskākie un nav skābi. 

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Sarežģītības pakāpe: vienkārši

Daudzums: 2 porcijas

 

Sastāvdaļas:

  • ap 300 g laša vai foreles filejas (ar vai bez ādas – gaumes jautājums)
  • 30 ml olīveļļas
  • 15 ml sausā baltvīna
  • sāls, pipari pēc garšas
  • timiāna lapiņas

Garnīram:

  • krietna sauja ķirštomātiņu
  • 40 g zaļo olīvu
  • 1 ēd. k. marinētu kaperu
  • 1 ēd. k. olīveļļas timiāna lapiņas sāls pēc garšas

 

Pagatavošana:

1. Laša fileju sadala divos gabalos. Tad katru iegriež pa vidu gandrīz līdz galam un atver kā grāmatiņu – šādi var ērti iegūt steika gabaliņus.

2. Samaisa olīveļļu ar baltvīnu, pieber sāli un piparus pēc garšas, šķipsnu svaiga timiāna lapiņu, atkal samaisa. Šajā maisījumā apviļā abus laša steikus un atstāj uz brīdi iemarinēties.

3. Ķirštomātiņus pārgriež uz pusēm, olīvas rupji sakapā, tam visam pievieno arī kaperus, olīveļļu, timiānu un sāli, samaisa.

4. No cepamā papīra izloka divas laiviņas, galus sasienot (es izmantoju metāla stieplīti). Pusi no tomātu garnīra liek laiviņās, pa virsu iemarinētos steikus un vēl pa virsu atlikušo garnīru. Cep 200 grādos apmēram 20–25 minūtes.

Šādi var cept arī kādas baltās zivis, piemēram, pangasijas u. c.


Pašvārītā picas mērce

Šī ir ātri pagatavojama mērce, kas lieliski der gan uz pašceptām picām un siermaizītēm, gan kā piedeva gaļai, kartupeļiem, rīsiem utt. Galu galā šo mērci var ēst arī vienkārši tāpat, bez piedevām, jo ļoti garšīga! 

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes (ja grib, var arī ilgāk)

Sarežģītības pakāpe: nekā grūta

Daudzums: 2 burciņas

 

Sastāvdaļas:

  • olīveļļa
  • 1 liels sīpols
  • 3 lielas ķiplokdaivas
  • 6 lieli, gatavi tomāti
  • 1 tējk. oregano
  • sāls pēc garšas
  • svaigi malti melnie pipari pēc garšas (droši var neskopoties)

Ja tomāti ir skābi, mērces garšu ieteicams pieregulēt ar mazliet cukura.

 

Pagatavošana:

1. Sīpolus un ķiplokdaivas sīki sakapā. Tomātiem novelk mizas, izgriež kātiņu vietas un pašus sagriež parupjos gabalos.

2. Katlā ielej devīgu šļuku olīveļļas un uz nelielas uguns maisot apcep sīki sakapātus sīpolus un ķiplokus viegli zeltainus.

3. Pievieno sagrieztos tomātus, oregano, sāli un svaigi maltus melnos piparus (labāk rupjāka maluma), kā arī vēl vienu devīgu šļuku olīveļļas. Apmaisot vāra kādas 20–30 minūtes.

4. Mērce ir gatava, kad liekais šķidrums nedaudz reducējies, bet vispār tas ir gaumes jautājums, var vārīt arī ilgāk. Tāpat gaumes jautājums ir atstāt mērci šādu, ar kaut kādiem gabaliņiem, vai sablendēt viendabīgu. Garša būs laba jebkurā gadījumā!

 

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Pret karu. Par sāpīgo. Arī krieviski

Dziedātāja Zemfira pēc savas pēdējās uzstāšanās Maskavā 2022. gada 24. februārī sociālajos tīklos ierakstīja: "Man ir skumji, smagi, es raudu. Es negribu karu. Un es neesmu gļēvule." ...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata