Skābmaize ar pikanto vistu
Ideālas sātīgās maizītes vēlajām brokastīm vai launadziņam. Ja kādam ir problēmas iemānīt sev zaļumus, šādi salāti ir labs veids, kā to tomēr izdarīt, jo samaisītā veidā tos var iekapāt diezgan daudz.
15 minūtes (plus vistas filejas vārīšanas laiks)/ 2porcijas/viegli
Sastāvdaļas
- 1 vārīta vistas fileja
- (der arī šķiņķīši vai cepta vista bez ādas)
- 1 selerijas kāts
- ½ sarkanā sīpola
- 2 ēd. k. skābā krējuma
- 2 ēd. k. majonēzes
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 1 tējkarote Sriracha čili mērces
- mazliet svaigi spiestas citrona sulas
- zaļie lociņi
- sāls un pipari pēc garšas
- 2 šķēles skābmaizes
- sauja zaļo salātu – rukola,
- ledussalātu lapas u. c
Gatavošana
- Vistas fileju saplūkā, liek bļodā. Sīpolu un selerijas kātu sīki sagriež, lociņus sakapā, arī ber bļodā.
- Pievieno skābo krējumu, majonēzi, sinepes, aso čili mērci, piespiež citrona sulu, pieber sāli un svaigi maltus melnos piparus.
- Visu rūpīgi samaisa – ērtāk būs ar dakšiņu, lai saplūkātā vistas gaļa viscaur labi sajaucas ar mērci.
- Skābmaizes šķēles pārgriež uz pusēm, uz vienas puses bagātīgi liek vistas salātus, pāri rukolas lapiņas un / vai citas salātlapas, bet pa virsu – otru maizes šķēles pusi.
Protams, ar ņemt arī parastās tostermaizes šķēles, bet ar skābmaizi būs garšīgāk! Pēc vēlēšanās to var arī pirms tam pagrauzdēt tosterā.
Oranžais karijs ar Indijas riekstiem
Silts un siltā krāsā šis karijs būs burvīgs paēdiens aukstā ziemas dienā. Klāt labi piederas aromātiskie basmati rīsi un kādi svaigi zaļumi – piemēram, pētersīļi, kinza vai zaļie lociņi.
Sastāvdaļas
- 70 g sarkano lēcu
- 1 mazā kārba turku zirņu
- 1 kārba kokospiena
- 200 ml dārzeņu buljona
- 4 ķiploka daiviņas
- 1 ēd. k. sarkanās karija pastas
- 1 sīpols
- 1 sarkana paprika
- sāls, pipari pēc garšas
- citrona sula
- sauja Indijas riekstu
Gatavošana
- Sīpolu un ķiploka daiviņas sīki sakapā.
- Dziļā pannā apcep sīki sasmalcināto sīpolu, pēc brītiņa pievieno ķiplokus, kā arī kubiciņos sagrieztu papriku. Vēl mazliet pacep visu kopā.
- Pielej kokospienu un buljonu, pieber lēcas un pievieno karija pastu. Samaisaun uz nelielas uguns vāra 15 minūšu, tad pievieno turku zirņus no kārbas un pavāra vēl pāris minūšu.
- Pasniedz karstu ar svaigiem zaļumiem un pārkaisītiem, viegli apgrauzdētiem Indijas riekstiem.
Sarkano lēcu vietā var likt dzeltenas, bet zaļās labāk ne, jo tās jāvāra ilgāk. To var darīt, ja atļauj laiks, bet tad iespējams, vajadzēs pievienot vairāk buljona.